Page 11 - IL GIORNALE ITALIANO

MADRID di Paola Lungarini QUESTI I MEnú SpEcIalI all’InSEgna dI EXpO2015 nEI rISTOranTI ITalIanI cErTIfIcaTI In Spagna 16 ristoranti certifcati con il marchio di qualità “Ospitalità Italiana” propongono menú speciali con piatti esclusivi normalmente non inclusi nei menú tradizionali. sta e Basta e le tagliatelle al tartufo nero di italcamara-es.com. Nella stessa sezione Norcia de Il Pastaio del Vecchio Mulino. E sarà possibile trovare tutte le informazio- che dire dei secondi piatti, con proposte che ni sul marchio “Ospitalità Italiana”, così vanno dal filetto di manzo con salsa balsa- come la lista dei ristoranti certificati in mica di Da Bruno sul Mare, la pizza ariccia Spagna. Allo stesso modo, per coloro che DOP (con porcini, tartufo e porchetta auten- sono interessati a ottenere informazioni tica) di Grazie Mille, il branzino con salsa sul settore agroalimentare italiano, le im- di amaretto de Il Basilico e il saltimbocca prese che lo rappresentano e le iniziative alla romana con patate gratinate con tartu- previste per la sua promozione durante fo de La Mariposa. Le squisite proposte di l’EXPO Milano 2015, raccomandiamo il dolci concludono questo viaggio di avvici- portale italianqualityexperience.it, di- namento gastronomico all’Italia e all’Expo sponibile anche in castigliano. Si tratta 2015 di Milano. Da non perdere il sorbetto di un progetto coordinato da Unioncame- al limoncello di Luna Rossa, la Tortionata re–Unione delle Camere di Commercio di Lodi (torta friabile a base di mandorle) di in Italia-, che dispone del patrocinio del nonsolocaffé, il cannolo siciliano di Don- Ministero delle Politiche Agricole, Ali- nafugata e il babà al limoncello con crema mentari e Forestali, il Ministero dei Beni, e fragole de La Casa Pompeyana. Un’oc- delle Attività Culturali e del Turismo casione irripetibile per assaporare nuovi (MIBACT) e il Ministero dell’Ambiente. L’iniziativa, organizzata dalla Camera di Commercio Italiana per la Spagna, si inse- risce nell’ambito delle attività di promozio- ne dell’Esposizione Universale di Milano, che avrà luogo dall’1 maggio al 31 ottobre 2015 sul tema “Nutrire il pianeta. Energia per la vita”. 16 ristoranti italiani certifica- ti con il marchio di qualità “Ospitalità ita- liana” saranno protagonisti dell’iniziativa “Menú Expo”. Durante la settimana dal 13 al 19 aprile, ognuno di loro proporrà a tut- ti gli amanti della cucina italiana un menú speciale con piatti esclusivi che non vengo- no normalmente inclusi nelle loro proposte tradizionali, con l’obiettivo di avvicinare il pubblico spagnolo ai diversi sapori della tradizione enogastronomica regionale ita- liana e ai prodotti tipici e di qualità, pro- tagonisti di Expo Milano 2015. Le propo- ste sono varie e coniugano creatività, tra- piatti e sentirsi protagonisti di un’esperien- Lista dei ristoranti italiani in Spagna che par- dizione e territorio. Dalle Pallotte “Cacio za sensoriale unica. I ristoranti italiani che tecipano all’iniziativa “Menù EXPO”: Da Bru- e Pepe” (polpette fritte di mollica di pane, proporranno i Menú Expo fanno parte del no sul Mare, Marbella (Málaga) - Donnafugata, con formaggio pecorino, parmigiano e gruppo delle 21 strutture certificate in Spa- Madrid - Forte Pizza e Cucina Italiana, Madrid - guanciale di cinta servite su crema di cipol- gna con il marchio “Ospitalità Italiana”. Per Grazie Mille, Madrid - Il Basilico, Mairena del la) del ristorante Forte Pizza e cucina italia- ottenere questa certificazione, è necessario Aljarafe (Sevilla) - Il Pastaio del Vecchio Muli- na al carpaccio di tonno su polpa di pomo- rispettare una serie di rigorosi requisiti, tra no, Madrid - Il Piccolo, Pontevedra - Il Popolo, doro grattugiato aceto balsamico di Reggio cui la presenza di elementi rappresentativi Cangas de Morrazo (Pontevedra) - La Casa Pom- Emilia de Le Cinque Lune, passando per la della cultura italiana nel ristorante, un 50% peyana, Gijón - La Mariposa, Churra (Murcia) - Burrata casereccia con fragole alla griglia e di piatti e ricette tradizionali delle diverse Le Cinque Lune, Valencia - Luna Rossa, Madrid - riduzione al mango de Il Popolo, non ci sarà regioni d’Italia nel menú; almeno il 30% di Mare e Monti, Pontevedra - Nonsolocaffé, Ma- forma migliore di cominciare questo viag- vini italiani DOP a disposizione del clien- drid - Portofno, Nerja (Marbella) - Trattoria gio gastronomico per le diverse regioni d’I- te, in modo da garantire l’autenticità e la Pizza, Pasta e Basta Logroño. talia. Tra i primi piatti meritano attenzione qualità dei servizi e dei prodotti offerti. le pappardelle al sottobosco de Il Piccolo, Tutte le informazioni sull’iniziativa, con I menú saranno disponibili solamente dal 13 il risotto carnaroli con mascarpone, noci e la lista dei menú proposti, i loro prezzi e i al 19 aprile 2015. speck di Portofino, le fettuccine con gam- contatti dei ristoranti per poter prenotare i beri, pancetta e porcini di Mari e Monti, i tavoli, è disponibile nella sezione “Progetti paccheri alle vongole di Trattoria Pizza, Pa- in corso” del sito web della CCIS: www. 94/2015 Pag. 11